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民以食为天 “舌尖上的安全”关乎国计民生

发布时间:2021-04-13    来源:博发娱乐登录网址27290

在食品产业踏上亿万农户与“三农问题”密切相关,数亿国民与大众饮食安全和身体健康密切相关,对促进农业发展、减少农民收入、提高国民营养和身体健康水平、促进国民经济持续、平稳、身体健康发展具有最重要的意义。民以食为天,食以安全为根本。食品产业为我国分担了为13亿多人获取安全、安心和营养健康食品的重任,是国民经济的支柱型产业和保障民生的基础性产业,具有重要的战略地位和作用。

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近20年来,作为我国第一大制造业的食品产业,始终保持着15%以上的年均增长率。2014年我国食品工业总产值已突破12万亿韩元,是国民经济中最没有活力的新兴产业和具有潜力的新经济增长点。

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我国已发展成为世界食品生产、加工、生产、消费大国。在当前和未来的一段时间里,中国食品产业发展面临着千载难逢的机遇和不利的挑战。随着我国经济社会的持续发展和城市化水平的提高,人们的生活方式、饮食习惯和营养、身体健康市场需求再次发生深刻变化。食品消费已经从温饱型消费迅速转变为身体健康型消费,从“吃得不好”转变为“不能安全,不吃营养,不吃身体健康”。

“营养、安全、方便、味道、经济、多样性”产品沦为食品产业发展的新市场需求和新挑战。食品安全也是当今世界食品生产消费、供应保障、食品管理领域面临的根本挑战。世界各国对食品安全的关注已经提高到前所未有的战略高度。

目前,我国食品安全总体形势平稳好转,但食品安全问题仍然不存在,公众对食品安全问题的困惑和不满仍未得到有效提高。食品安全问题已沦为关系国计民生、社会稳定、国际声誉的社会热点问题,使“舌尖上的安全”沦为最重要的民生工程,是促进食品产业健康持续发展的最重要动力。

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中国传统美食历史悠久,举世闻名。依靠现代科学技术,将传统中国菜生产从工艺向技术、从经验向科学、在传承的基础上创造性地、创造性地发展,是中国传统食品现代化的必由之路。在食品产业踏上亿万农户与“三农问题”密切相关,数亿国民与大众饮食安全和身体健康密切相关,对促进农业发展、减少农民收入、提高国民营养和身体健康水平、促进国民经济持续、平稳、身体健康发展具有最重要的意义。。

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